Il y a du buzz autour d’une nouvelle étude canadienne qui suggère qu’un édulcorant particulier pourrait en fait bénéfices vous dans deux marqueurs de santé clés.
Existe-t-il une telle chose comme un édulcorant “sain”? Dernièrement, un oui à cette question ne semble pas super facile à discuter. Peut-être avez-vous entendu dire que les édulcorants artificiels, comme aspartamepeut finir par déclencher la demande de votre cerveau pour réel sucre, tandis qu’une étude de 2007 publiée dans Examens des neurosciences et du biocomportement a souligné que le sucre lui-même est “une substance qui libère des opioïdes et de la dopamine et qu’on pourrait donc s’attendre à ce qu’il ait un potentiel de dépendance”. Ceci, bien sûr, s’ajoute aux réalités communément comprises de manger trop de sucre ajouté. En tant que blog pour le Clinique Mayo souligne que le sucre peut augmenter votre risque de maladie cardiaque, contribuer à la prise de poids, provoquer la carie dentaire et bien plus encore.
Cependant, il y a du buzz autour d’une nouvelle étude qui suggère qu’un édulcorant particulier pourrait en fait bénéfices deux marqueurs clés du bien-être : votre glycémie et cholestérol réponse.
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Que dit l’étude ?
Pour une analyse de novembre 2022 publiée dans Avis nutritionnels, les scientifiques ont extrait les données de 18 essais contrôlés pour déterminer comment la consommation de miel affecte des facteurs de risque cardiométaboliques particuliers, y compris les niveaux de sucre dans le sang et taux de cholestérol. Après avoir évalué les données, les chercheurs ont découvert que le miel pouvait améliorer le contrôle de la glycémie (glycémie) et les taux de lipides (cholestérol).
Alors pourquoi certains types de miel pourraient-ils présenter des avantages pour certains aspects de la santé cardiaque et métabolique ? Eh bien, peut-être contrairement au sucre qui n’apporte sans doute aucun bénéfice pour la santé, les chercheurs déclarent : “Le miel est une composition complexe de sucres (communs et rares), d’acides organiques, d’enzymes, de protéines, d’acides aminés, de minéraux, de vitamines et de substances bioactives fabriquées par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Certains de ces composants offrent leurs propres avantages et peuvent également aider le corps à mieux métaboliser la teneur en sucre.
Les scientifiques suggèrent également que la «source florale», c’est-à-dire le type de fleur, peut avoir un impact sur les bienfaits du miel pour la santé. Dans cette analyse, les chercheurs précisent que le miel de Robinier (aussi communément appelé «le miel de manuka“), le trèfle et le miel brut non transformé semblaient être les meilleurs pour le bien-être du cœur et de la glycémie.
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Comment le miel peut aider et nuire à votre santé
Ce n’est pas la première fois que le miel est associé à une amélioration de la glycémie. Dans une interview avec Le Sain @Reader’s Digest, Lisa Young, Ph.D., RDNnutritionniste en pratique privée, professeur adjoint de nutrition à l’Université de New York et auteur de Enfin plein, enfin mincea déclaré: “Le miel a un index glycémique légèrement inférieur, il n’affecte donc pas autant votre glycémie que le sucre.” De plus, Young a souligné que le miel peut fournir des nutriments bénéfiques pour la santé globale de votre corps, tels que flavonoïdes (un type d’antioxydant), vitamine C, zincet potassium.
Pourtant, sur le plan nutritionnel, le miel est toujours considéré comme un sucre ajoutémême s’il s’agit d’une source naturelle de sucre – et bien que cette recherche semble prometteuse, Young souligne que de nombreux cliniciens hésiteraient encore à appeler ouvertement le miel un édulcorant “sain”, alors que le miel est encore principalement composé de sucre. “Parce que c’est” naturel “, les gens peuvent le percevoir comme étant plus sain qu’il ne l’est réellement et ont tendance à en manger plus”, déclare Young. “C’est un exemple d’un ‘halo santé’, où les gens mangent plus d’un [type of] aliments qu’ils perçoivent comme sains. Contrôle des portions est toujours super important, d’autant plus que le miel est un sucre concentré et n’apporte pas beaucoup d’avantages pour la santé.
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Comment doser le miel
Young insiste toujours sur le fait que vous devez faire attention aux portions comme vous le feriez avec du sucre normal. « Il est important de faire attention à la quantité de miel que vous utilisez », dit-elle. “Visez pas plus d’une cuillère à café de miel dans le thé. Et ne le versez pas directement d’une bouteille, où vous ne faites pas attention.
Les American Heart Association (AHA) recommande de limiter la consommation de sucre ajouté à seulement 25 grammes par jour (six cuillères à café) pour les femmes et à 36 grammes (neuf cuillères à café) pour les hommes. Pour mettre cela en perspective, une cuillère à soupe de miel contient 17 grammes de sucre, soit entre 47% et 68% de la quantité recommandée pour la journée selon les directives de l’AHA.
Donc, si vous avez envie du goût du miel dans votre thé, vos pâtisseries, ou même tourbillonné sur un morceau de pain grillé ou un bol de flocons d’avoine, utilisez une cuillère pour mesurer afin que vous puissiez profiter des bienfaits du miel pour la santé sans en faire trop.