Le marché intérieur des fermiers revient au Evanston Ecology Center certains samedis jusqu’au 29 avril – Chicago Tribune

Le marché intérieur des fermiers est revenu cet hiver et est en cours certains samedis au centre écologique d’Evanston jusqu’au 29 avril de 8 h à midi.

Marquez votre calendrier pour le 11 février, le 25 février, le 11 mars, le 25 mars plus quatre samedis en avril qui sont le 8 avril, le 15 avril, le 22 avril et le 29 avril.

“Le marché intérieur des fermiers offre aux résidents d’Evanston une destination hivernale pour une cuisine délicieuse et locale”, a déclaré Margaret Isaacson, coordinatrice du programme au Evanston Ecology Center.

Isaacson gère des programmes tels que le marché intérieur des fermiers, des locations au centre écologique, un camp d’été et plus encore.

Cette année, la saison du marché compte huit vendeurs ainsi qu’une organisation à but non lucratif qui s’aligne sur les efforts de développement durable à Evanston.

“Nous sommes ravis que le marché soit de retour cette année après une interruption de quelques années”, a déclaré Isaacson.

Le dernier samedi de janvier comprenait des articles à vendre tels que des sacs faits à la main, des produits de soins de bien-être, du chocolat, des champignons cultivés dans le Wisconsin et des plats sur commande. Des gens ont été vus en train de manger des tamales préparés par Cocina Azteca d’Evanston.

Il est important de soutenir les entreprises locales, “parce que nous sommes voisins, nous sommes locaux”, a déclaré la propriétaire Inez Torres d’Evanston, propriétaire de Cocina Azteca, une entreprise qui est apparue au marché des fermiers du centre-ville d’Evanston pendant la saison chaude pendant près de une décennie.

“Nous devons nous soutenir les uns les autres”, a déclaré Torres.

Les mécènes Barbara Butts et Jean Cunningham, tous deux résidents d’Evanston, ont visité la table du River Valley Ranch & Kitchens de Burlington, Wisconsin.

“C’est la première fois que je viens ici depuis très, très longtemps”, a déclaré Cunningham. “Donc, je voulais juste venir voir ce qu’il y a ici et obtenir quelque chose de différent.

“Je veux que l’endroit où je vis soit un bon endroit et soutienne mieux les (entreprises) locales, c’est comme ça que ça se passe”, a ajouté Cunningham.

“J’aime toujours soutenir les choses dans le quartier et quand ces gens sont au marché des fermiers (pendant la saison extérieure plus chaude), je vais les soutenir chaque semaine”, a déclaré Barbara Butts. “C’est bien de venir voir qui est là et aussi de soutenir les gens qui essaient de mieux me nourrir.”

River Valley Ranch & Kitchens proposait des brats et des soupes surgelés, des grains de maïs soufflé, des saveurs de granola et des variétés de champignons, notamment la crinière de lion, l’huître royale, le maitake, le shiitake et la portabella.

Todd Allison du quartier North Center de Chicago, qui a vendu samedi matin au nom de River Valley Ranch & Kitchens, portait un t-shirt sur lequel on pouvait lire : « Vous avez des champignons ?

“Je suis le gars des champignons”, a déclaré Allison, ajoutant que “les petites entreprises et les agriculteurs locaux vous permettent essentiellement de mieux manger en termes d’alimentation plus saine.”

Dilys Rana, résidente de Wilmette, a déclaré qu’elle venait habituellement au marché pour acheter des fruits et légumes frais, ce qu’elle souhaiterait qu’il y ait plus dans les offres du marché d’hiver.

“Je veux les soutenir mais j’aimerais qu’il y en ait plus… C’est une quantité limitée de choses à acheter”, a déclaré Rana. “Tous les articles ont l’air vraiment bien et je veux vraiment soutenir cela parce que je pense que c’est une très bonne idée.”

Lorsqu’il a été informé de ces commentaires, Isaacson a répondu : « Pour le moment, nous n’avons pas d’autres fournisseurs de produits sur le calendrier, mais nous sommes certainement ouverts à d’autres fournisseurs de produits qui souhaitent participer cette année.

“C’est un domaine de croissance que j’ai hâte de poursuivre pour les futures saisons de marché”, a déclaré Isaacson.

Dilys Rana a dit: “Les trucs sucrés sont très tentants.”

Lee et Renee Kulman d’Evanston ont visité la table de The Naked Truffle of Evanston, une entreprise qui utilise la cuisine commerciale d’un restaurant de Highland Park, Pixca, pour fabriquer des chocolats, des confitures et des variétés de caramel parmi d’autres sucreries et friandises.

Stefan Markov d’Evanston exploite The Naked Truffle.

“Je pense que c’est bien”, a déclaré Lee Kulman à propos du soutien aux entrepreneurs d’Evanston. “J’aime le fait que nous ayons beaucoup de résidents locaux qui ont des restaurants en ville.”

Renee Kulman a alors déclaré : « Il est important de les soutenir. Cela maintient en quelque sorte les revenus en ville et rend excitant de voir toute l’expérience.

Markov a déclaré qu’il était au courant des entreprises qui ont démarré à Evanston et qui sont maintenant en plein essor.

“Il est très important de soutenir les populations locales qui essaient de faire de bonnes choses”, a ajouté Markov. “Ce sont les entreprises qui, espérons-le, vont un jour grandir et devenir les grandes entreprises.”

Alors que les gens entraient dans le marché, la première table était occupée par Misala Calakovic du quartier Woodlawn de Chicago. L’entreprise de Calakovic appelée Journey One Bar At A Time propose des articles tels que du savon, des foulards faits à la main et des accessoires pour cheveux.

“Il est important de soutenir les locaux”, a déclaré Calakovic. “Il y a beaucoup d’intérêt pour les petits produits artisanaux.”

“C’est un bon marché”, a ajouté Calakovic. “J’aime ce marché.”

Réservez la date du 6 mai lorsque le marché des fermiers du centre-ville d’Evanston revient au grand air.

Karie Angell Luc est journaliste indépendante chez Pioneer Press.