Les aliments entiers peuvent améliorer la santé mentale et le bien-être : étude

La professeure émérite de la Cumming School of Medicine de l’UCalgary, la Dre Bonnie Kaplan, a consacré une grande partie de sa carrière à la recherche clinique pour comprendre les causes et les traitements des problèmes neurodéveloppementaux, y compris les problèmes de santé mentale.

Bien qu’il soit bien connu qu’une alimentation saine et équilibrée a ses avantages, une étude récente menée par des chercheurs de l’Université de Calgary (UCalgary) examine le rôle que joue la nutrition dans la santé mentale.

La professeure émérite de la Cumming School of Medicine de l’UCalgary, la Dre Bonnie Kaplan, a consacré une grande partie de sa carrière à la recherche clinique pour comprendre les causes et les traitements des problèmes neurodéveloppementaux, y compris les problèmes de santé mentale.

Récemment, en collaboration avec l’Université de Canterbury en Nouvelle-Zélande, une étude a été menée qui souligne pourquoi la nutrition est si importante pour la santé du cerveau.

“Il existe plus de 50 publications scientifiques évaluées par des pairs dans la littérature scientifique médicale montrant que lorsque nous utilisons un large éventail de minéraux et de vitamines pour traiter les problèmes de santé mentale, il y a un impact très important et significatif pour de nombreuses personnes”, a déclaré Kaplan.

Dans le passé, dit-elle, les gens étudiaient le traitement des maladies un nutriment à la fois. Par exemple, pour se débarrasser du scorbut, vous prenez de la vitamine C.

Cependant, ce nutriment unique pour une approche de traitement unique pour guérir la maladie était une hypothèse fausse et inefficace. Au lieu de cela, les chercheurs doivent adopter une approche holistique de la nutrition et de la santé et du bien-être physiques et mentaux.

Kaplan ajoute que si vous voulez vraiment optimiser la santé de votre cerveau, vous devez obtenir environ 15 vitamines, minéraux, acides gras oméga trois, nutriments végétaux ou phytonutriments contenus dans les cultures, les protéines et les acides aminés.

Elle dit qu’il existe un lien direct entre la consommation de repas nutritifs et son impact sur votre santé mentale, ce qui vous rend plus ou moins sensible à l’anxiété ou à la dépression.

Par exemple, si vous nourrissez votre intestin avec de bonnes bactéries, y compris des aliments prébiotiques, ces nutriments seront retirés de votre nourriture et passés dans votre circulation sanguine.

Kaplan ajoute que près de 20 % de notre circulation sanguine et de l’activité métabolique que notre cerveau exerce proviennent de notre consommation d’aliments sains, y compris ces nutriments clés.

« Tous ces nutriments sont ce qui construit notre cerveau. Et si vous regardez les jeunes enfants, en particulier les acides gras oméga-3, en particulier le DHA, qui est l’un des métabolites. C’est ce qui entre dans les parois cellulaires et construit les cellules cérébrales saines dont nous avons besoin. Et puis les micronutriments continus qui alimentent notre cerveau. Ils sont ce qu’on appelle des cofacteurs », a déclaré Kaplan.

Les cofacteurs sont des molécules organiques ou inorganiques nécessaires au fonctionnement des enzymes. Ces composants vitaminiques fabriquent des neurotransmetteurs pour que votre cerveau puisse mieux fonctionner.

Compte tenu de la hausse du coût de la vie, y compris la montée en flèche de l’inflation ces jours-ci, Kaplan dit également que manger un régime alimentaire complet n’est pas si cher tant que vous suivez le Guide alimentaire canadien et incorporez les quantités appropriées de fruits, légumes, céréales, noix , et graines.

« Vous savez, il y a ce mythe selon lequel manger un type de régime alimentaire complet coûte plus cher. Et c’est parce que les gens n’ont pas découvert comment le rendre peu coûteux. Mais des recherches montrent que vous pouvez économiser jusqu’à 20 % de votre budget alimentaire hebdomadaire », a-t-elle expliqué.

« Si vous arrêtez de manger les produits chimiques ultra-transformés, qui sont très chers, c’est juste que vous ne mettez peut-être que 2 $ dans le distributeur automatique à la fois. Mais au cours d’une semaine, vous perdez vraiment beaucoup d’argent. Arrêtez de manger ceux-là. Elle ajoute également qu’étant donné que la majorité des aliments préemballés et transformés dans vos supermarchés locaux contiennent du sucre ou du sucre ajouté, il est important de vous sevrer de cette dépendance à la douceur artificielle.

Kaplan dit qu’environ la moitié du régime alimentaire des Nord-Américains ne contient pas suffisamment de nutriments.

«Les aliments ultra-transformés, les Pop-Tarts, les chips et les bretzels, ne contiennent pratiquement aucune vitamine ni aucun minéral. Donc, en tant que société, nous réduisons volontairement notre apport en vitamines et minéraux de 50 % », a déclaré Kaplan.

Bien qu’il y ait beaucoup de régimes à la mode, Kaplan recommande le plus le régime méditerranéen.

« Si vous achetez des haricots secs et des lentilles, tant mieux, c’est incroyablement bon marché. Si vous n’avez pas le temps de cuisiner des haricots secs, vous pouvez les obtenir dans des boîtes qui sont encore très bon marché », a-t-elle déclaré.

Kaplan ajoute qu’étant donné l’épidémie de problèmes de santé mentale résultant de la pandémie de COVID-19, il est plus crucial que jamais d’éduquer le public sur le rôle de la nutrition et l’impact à long terme sur le bien-être de la santé mentale.

Surtout, dit-elle, pour les jeunes qui retournent sur le campus après une interruption de deux ans et qui survivent avec des ramen et des sodas, c’est mal avisé car ils ne pourront pas faire attention pendant les cours magistraux ou les sessions d’étude.

«Je pense personnellement que chaque personne qui va chercher de l’aide pour la santé mentale de quelque nature que ce soit en bénéficierait, peut-être que toutes n’en bénéficieraient pas, mais il serait logique de les éduquer toutes sur la façon dont ce qu’elles mettent dans leur vie. la bouche influence la santé de son cerveau [and] nous aurions un grand impact si nous considérions cela comme une sorte de prétraitement pour les cliniques de santé mentale.

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