Qu’est-ce que le régime DASH ? S’en tenir à ce menu sain pourrait sauver votre cœur

BOSTON — Beaucoup de gens sont conscients qu’ils devraient « manger plus sainement pour leur cœur », mais qu’est-ce que cela signifie exactement ? Des chercheurs du Beth Israel Deaconess Medical Center fournissent enfin des informations sur une alimentation saine pour le cœur. Leur étude révèle que le régime DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) et un régime riche en fruits et légumes réduisent les scores de risque de maladie cardiaque d’environ 10% sur une période de huit semaines.

Bien que se concentrer sur les fruits et légumes puisse faire un assez bon travail, les chercheurs affirment que le régime DASH semble offrir des avantages supplémentaires aux femmes et aux adultes noirs, en particulier par rapport à un régime occidental. Le régime alimentaire occidental typique contient une quantité minimale de fruits et de légumes et beaucoup de matières grasses et de sodium. Le régime DASH, quant à lui, consiste à abaisser la tension artérielle et comprend des tonnes d’aliments riches en potassium, calcium et magnésium.

Pourquoi une recherche comme celle-ci est-elle si importante ? Les maladies cardiovasculaires restent la première cause de décès aux États-Unis, responsables de plus de 800 000 décès par an. Bien qu’il soit de notoriété publique qu’une alimentation saine aide à réduire les facteurs de risque cardiovasculaires tels que l’hypertension et l’hypercholestérolémie, peu de recherches concluantes indiquent un régime spécifique pour les mangeurs soucieux de leur cœur.

“Alors que les médecins et les patients s’appuient sur les nombreuses données disponibles lors du choix d’un traitement pharmacologique approprié pour prévenir les maladies cardiovasculaires athérosclérotiques, il existe peu de preuves pour éclairer les attentes en matière de réduction des risques des interventions établies sur le mode de vie”, déclare l’auteur correspondant de l’étude, Stephen P. Juraschek, MD, PhD, clinicien-chercheur au Département de médecine du BIDMC, dans un communiqué de presse. « Notre étude suggère que les avantages associés à ces régimes peuvent varier selon le sexe et la race. Alors qu’un régime riche en fruits et légumes réduisait le risque pour les femmes et les participants noirs, l’effet du régime DASH était deux fois plus important chez les femmes et quatre fois plus important chez les adultes noirs.

Le régime DASH est deux fois plus bénéfique pour les femmes que pour les hommes

Afin de déterminer l’influence de différents régimes alimentaires sur le risque individuel de maladie cardiovasculaire athéroscléreuse, les auteurs de l’étude ont analysé un ensemble de données englobant 459 adultes âgés de 22 à 75 ans qui ont participé à l’essai DASH original entre 1994 et 1996. Ce groupe comprenait environ 50% de femmes et d’Afro-Américains et ont suivi l’un des trois régimes pendant huit semaines. Le régime de contrôle était généralement un régime occidental, avec beaucoup de graisses totales, de graisses saturées et de cholestérol. Le régime de fruits et légumes fournissait plus de produits, mais à part cela, il ne différait pas autrement de manière significative du régime témoin. Enfin, le régime DASH a également fourni plus de fruits et de légumes, mais a mis l’accent sur plus de grains entiers, de protéines maigres, de noix et de produits laitiers faibles en gras, tout en réduisant simultanément les graisses, les graisses saturées, le cholestérol et le sucre.

Ce projet DASH original, publié pour la première fois en 1997, a démontré que chez les adultes souffrant d’hypertension artérielle et d’hypertension, le régime DASH non seulement réduisait la pression artérielle systolique, mais contribuait également à réduire les taux de cholestérol HDL par rapport au régime témoin. Le régime de fruits et légumes a également permis de réduire la tension artérielle systolique, quoique dans une moindre mesure, et d’améliorer Taux de cholestérol HDL.

Lorsque l’équipe de recherche a comparé les ensembles de données, elle a noté à la fois le régime DASH et le alimentation fruits et légumes a réduit le risque de maladie cardiovasculaire athéroscléreuse sur 10 ans des participants d’environ 10% dans l’ensemble. Cependant, l’effet n’était pas constant dans tous les groupes démographiques; l’approche DASH en matière d’alimentation a réduit les scores de risque sur 10 ans chez les femmes de près de 13 %, contre un peu plus de 6 % chez les hommes. De plus, le régime DASH a réduit le score de risque sur 10 ans de près de 14 % chez les adultes noirscontre seulement 3 % chez les adultes non noirs.

“Les résultats pourraient avoir des implications majeures pour les praticiens cliniques et les décideurs politiques”, explique le premier auteur Sun Young Jeong, MD, MPH, résident en médecine interne au BIDMC. “Maladie cardiovasculaire est la principale cause de décès chez les femmes et l’hypertension est également plus fortement liée à l’insuffisance cardiaque et au décès chez les femmes que chez les hommes. Nous savons également que les femmes sont moins susceptibles de recevoir des thérapies de modification des facteurs de risque, telles que les statines, de sorte que notre découverte selon laquelle le DASH peut être plus efficace chez les femmes est pertinente pour les conseils sur le mode de vie dans ce groupe.

“De même, les disparités dans l’accès à des aliments sains ont été au centre des efforts politiques visant à promouvoir une consommation accrue de fruits et légumes chez les adultes noirs”, ajoute Juraschek, qui est également professeur adjoint de médecine à la Harvard Medical School. “Notre étude suggère que le modèle alimentaire DASH peut offrir aux adultes noirs plus d’avantages en matière de prévention que l’accent mis uniquement sur les fruits et légumes. Ceci est particulièrement pertinent car le régime alimentaire a été identifié comme l’un des médiateurs les plus importants du risque d’hypertension chez les adultes noirs.

Les étudier est publié dans Le Journal américain de cardiologie.

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