Un grain ancien pour soulager la constipation et réduire la graisse viscérale

L’orge est une céréale aux vertus médicales et diététiques. La valeur nutritionnelle de orge a attiré l’attention du public ces dernières années. De nombreuses études ont montré qu’à peine peut améliorer l’environnement intestinal, soulager constipationet réduire la graisse corporelle viscérale.

En 2007, recherche du Japon ont montré que l’orge pouvait réduire le cholestérol du corps viscéral et des lipoprotéines de basse densité. Quarante-quatre hommes japonais hypercholestérolémiques avec un indice de masse corporelle supérieur à 22 kg/m2 (poids en kilogrammes et taille en mètres carrés) ont été répartis au hasard en deux groupes.

Le groupe test a consommé du riz mélangé à de l’orge et le groupe placebo a consommé du riz sans orge pendant 12 semaines. Les résultats ont montré que par rapport au groupe placebo, la graisse corporelle viscérale et le cholestérol des lipoprotéines de basse densité étaient réduits dans le groupe test.

Un deuxième type d’orge, appelé orge gluant, est également bénéfique pour la santé, comme l’ont révélé des recherches menées par le Western Japan Research Center. Les recherche a été publié dans le Journal of Physiological Anthropology en 2017.

Selon les directives de l’équipe de recherche, les soignants d’une maison de retraite ont fourni aux résidents âgés du riz mélangé à de l’orge gluant comme aliment de base pendant cinq mois.

La recherche a révélé que parmi les 28 personnes âgées au régime, dont l’âge moyen était de 89 ans, 14 qui souffraient de constipation augmentaient considérablement leur nombre de selles, avec une augmentation mensuelle moyenne de 9,2 fois à 12,1 fois indiquant qu’un apport suffisant en fibres alimentaires, comme comme celle apportée par l’orge, pourrait favoriser le péristaltisme des personnes âgées. En outre, l’utilisation de laxatifs a été remarquablement réduite.

En prime, les participants âgés à l’étude aimaient manger de l’orge gluant plus que d’autres aliments riches en fibres, comme l’orge non gluant et les champignons.

L’orge est riche en glucides, en protéines, en fibres alimentaires solubles β-glucanes, en fibres alimentaires insolubles, en vitamine B, etc. Les fibres alimentaires sont bénéfiques pour le corps et aident à soulager la constipation et à réduire le poids. Le β-glucane de l’orge peut inhiber l’augmentation de la glycémie postprandiale, réduire le taux de cholestérol et nourrir les bactéries intestinales, régulant ainsi l’environnement intestinal et améliorant le péristaltisme.

Santé et longévité

Améliorer l’environnement intestinal n’est pas seulement une question de correction de la constipation, le maintien d’un bon microbiote intestinal joue également un rôle important dans la santé globale.

Le Japon se classe parmi les pays où l’espérance de vie est la plus élevée au monde. Plus précisément, le nombre de centenaires dans la ville de Kyotango est trois fois supérieur à celui de la préfecture de Kyoto. Selon les statistiques du gouvernement de Kyotango, il y avait 124 citoyens centenaires au 1er septembre 2022 et 237 centenaires sur 100 000, soit 3,3 fois plus que le niveau national dans le reste du Japon.

Le professeur Yuji Naito, Département de recherche, Université de médecine préfectorale de Kyoto, a étudié les «secrets» des centenaires de la ville de Kyotango. Il découvert significativement plus de Clostridium butyricum dans les intestins des personnes âgées que chez les personnes âgées de la ville voisine de Kyoto.

Yuji a supposé que les personnes âgées locales avaient une grande quantité de Clostridium butyricum dans leur microbiote intestinal associé à la teneur élevée en fibres de leur alimentation. Le métabolisme de Clostridium butyricum peut augmenter le nombre d’immunocytes et réduire l’inflammation, il fonctionne également comme protection pour le cerveau et le système nerveux central. “C’est peut-être l’une des raisons essentielles de leur longévité.”

Selon Yuji, la recherche sur l’analyse génétique des bactéries intestinales chez les peuples anciens a montré une variété plus riche et plus grande que celle des gens modernes. Les nutriments et les matériaux nécessaires à une santé optimale ne peuvent être produits sans une grande variété de bactéries intestinales génétiques. Cependant, le régime alimentaire moderne, contenant de nombreux aliments malsains, notamment des graisses animales, du sucre et des aliments transformés, entraîne la réduction du nombre de Clostridium butyricum dans l’intestin dans l’environnement intestinal.

Selon les directives du gouvernement japonais en 2020, la quantité d’apport en fibres alimentaires est d’au moins 21 grammes par jour pour les hommes de 18 à 64 ans et d’au moins 18 grammes pour les femmes.

Les fibres alimentaires sont relativement abondantes dans les légumes, mais moins dans les aliments comme le poisson et la viande. Un moyen efficace d’ingérer des fibres alimentaires est de manger de l’orge, du riz brun, du riz germé ou du pain de blé entier comme aliments de base et d’inclure des haricots, des fruits, des champignons, des algues, des carottes séchées, de la citrouille, de la racine de bardane, des pousses de bambou, du brocoli, des champignons, natto (un aliment japonais traditionnel à base de graines de soja entières), haricots verts, haricots rouges et champignons shiitake.

Ellen Wan

Ellen Wan travaille pour l’édition japonaise d’Epoch Times depuis 2007.

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