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Si une certaine prise de poids n’est pas toujours mauvaise et même parfois nécessaire à notre santé, graisse viscérale est une autre affaire. Ce type de graisse, avertissent les experts, ne se voit pas à l’œil nu et s’enroule autour des organes abdominaux profondément à l’intérieur du corps. Pour éviter cela, il est impératif de créer un régime équilibréet éviter de manger certains aliments et glucides tous les jours. Nous avons consulté des experts en santé et en nutrition pour plus d’informations.
Lisez la suite pour plus de détails sur les 3 glucides à éviter (farine blanche, riz blanc et autres aliments transformés) à partir de Lisa Richardsnutritionniste agréée et créatrice de The Candida Diet and Dr Gabriela Rodríguez RuizMD, PhD, FACS, chirurgien bariatrique certifié chez VIDA Wellness and Beauty.
Comment les glucides raffinés mènent à la graisse viscérale
La farine blanche, le riz blanc et les autres aliments transformés entrent tous dans la catégorie des glucides raffinésRichards dit, et ceux-ci doivent être évités si votre objectif est d’éviter une prise de poids inutile. “Les glucides raffinés ont de nombreux effets secondaires négatifs sur notre santé et la graisse du ventre n’en est qu’un”, explique-t-elle.
Pains blancs et enrichis en particulier, ont subi un processus de raffinage où « les fibres et les nutriments bénéfiques sont supprimés », note Richards, et « éventuellement remplacés par des versions synthétiques ». Ces glucides raffinés, ajoute-t-elle, entraînent “des pics de sucre rapides et une inflammation, qui freinent la perte de poids et nuisent à la santé”.
Rodríguez est d’accord et insiste pour “éviter farine blanche, riz blancet les aliments transformés fait avec ces ingrédients.” Plus précisément, dit-elle, depuis que la farine blanche a été raffinée, elle est “facilement digérée et transformée en sucre, ce qui augmente les niveaux d’insuline et conduit au stockage des graisses”.
Les aliments transformés à base de farine blanche sont également “riches en calories et pauvres en nutriments”, souligne-t-elle. “Vous ne vous rassasiez pas rapidement après les avoir mangés, ce qui peut conduire à trop manger sans même que vous vous en rendiez compte”, prévient-elle, et cela peut contribuer à la prise de poids.
riz blanc est un autre glucide à éviter, dit Rodríguez. Elle considère qu’il s’agit d’un aliment à indice glycémique élevé, ce qui signifie qu’il provoque une augmentation rapide de la glycémie. Cela aussi, dit-elle, peut entraîner “une résistance à l’insuline et un stockage des graisses, en particulier dans la région abdominale”.
Le riz blanc est riche en glucides mais pauvre en fibres, et elle explique qu’une portion d’une tasse fournit 242 calories, 53,4 grammes de glucides et seulement 0,6 gramme de fibres. “Un régime pauvre en fibres a été associé à la prise de poids et à l’obésité, car il ne fournit pas la satiété (plénitude) que les fibres procurent”, ajoute-t-elle.
Que manger à la place
Pour éviter ces glucides et la prise de poids associée, Rodríguez recommande de manger des grains entiers, comme le riz brun et le quinoa, et des haricots. “Incorporer plus de légumes et de fruits dans votre alimentation peut également aider, car ils sont riches en fibres et en eau, ce qui vous permet de vous sentir rassasié”, dit-elle. De plus, elle considère que les oranges et les ananas sont “particulièrement bons pour aider à réduire la graisse viscérale, car ils sont pleins de nutriments, de fibres et de vitamine C”.
Une règle d’or, conclut Richards, est de regarder la liste des ingrédients et d’éviter les pains qui commencent par « enrichi ». Un régime riche en protéines, suggère-t-elle, peut aider à réduire et à prévenir la graisse du ventre. “Les protéines maigres stimulent le métabolisme et augmentent la satiété”, dit-elle, et “un métabolisme accru entraînera une perte de poids”.
Avoir une sensation de satiété, poursuit-elle, « empêchera de trop manger et de se livrer à des aliments riches en calories et en sucre ». Certains aliments riches en protéines qu’elle conseille de consommer pour perdre la graisse de votre ventre et l’éviter comprennent “la volaille maigre, le poisson, les noix, les œufs, le fromage cottage faible en gras, le yaourt grec, le chia, les lentilles et le quinoa”.